ร้านเล็ก ๆ ที่ปากน้ำโพ กับสูตรที่ส่งต่อกันมาสามรุ่น
ตั้งเปงฮง (陳炳豐) คือชื่อของอากง ผู้เริ่มทำกุนเชียงขายในตลาดสดปากน้ำโพเมื่อหลายสิบปีก่อน วันนี้ครอบครัวยังทำหมูแปรรูปด้วยสูตรเดิม ที่เดิม และส่งถึงบ้านลูกค้าทั่วประเทศ
จากราวกุนเชียงในตลาดสด ถึงกล่องพัสดุ
- รุ่นที่ 1
แผงกุนเชียงในตลาดสดปากน้ำโพ
อากงเริ่มทำกุนเชียงหมูขายในตลาดสด แขวนตามราวด้วยเชือกสีเขียว ติดป้ายสีขาวตราประทับ "เบอร์ 1" คนตลาดเรียกกันติดปากว่า "กุนเชียงเชือกเขียว ป้ายขาวเบอร์ 1" และยังเป็นตัวขายดีที่สุดของร้านมาจนถึงทุกวันนี้
- รุ่นที่ 2
เพิ่มหมูหยอง หมูแผ่นหวาน หมูตั้ง
เมื่อลูกค้าซื้อกุนเชียงไปฝากแล้วถามหาของอื่น ครอบครัวจึงเริ่มทำหมูหยองนิ่มสูตรครอบครัว หมูแผ่นหวาน และหมูตั้งสำหรับทานกับข้าวต้ม ทุกอย่างทำจากเนื้อหมูแท้ทั้งชิ้น
- วันนี้
ของฝากนครสวรรค์ที่ส่งทั่วประเทศ
รุ่นที่ 3 ยังทำที่ปากน้ำโพ เพิ่มหมูหยองกรอบ หมูฝอยกรอบ หมูทุบ และกุนเชียงอีก 2 สูตร รับออเดอร์ทาง LINE แพ็คกันกระแทกส่งถึงบ้านทั่วไทย รสชาติเดิม ขั้นตอนเดิม เพียงแค่ไม่ต้องขับรถมาถึงนครสวรรค์
ทำแบบเดิม เพราะลูกค้าซื้อซ้ำเพราะรสเดิม
เนื้อหมูแท้ทั้งชิ้น
ไม่ผสมเนื้อไก่ ไม่ใส่แป้งให้หนัก หมูหยองที่ฉีกออกมาเป็นเส้นยาวเพราะทำจากเนื้อสันจริง ๆ
สูตรครอบครัว ปรุงด้วยมือ
หวานเค็มกลมกล่อมแบบอาหารจีนปากน้ำโพ ไม่หวานแสบคอ ทานกับข้าวต้มได้ทุกเช้า ทานเล่นได้ทั้งวัน
ทำครั้งละไม่มาก
เราไม่ได้ตั้งโรงงานใหญ่ ทำเป็นล็อตเล็กเพื่อคุมรสและความสดใหม่ของทุกถุงที่ส่งออกไป
ของจากครัวเรา
อยากชิมของจากปากน้ำโพ?
ทัก LINE บอกว่าอยากลองตัวไหน แอดมินแนะนำและสรุปค่าส่งให้